Le domaine s’étend sur les trois communes de Leytron, Saillon et Chamoson et bénéficie du climat aride et ensoleillé des coteaux de la rive droite du Rhône.
Emblème de notre logo, elle véhicule notre engagement pour le respect de l’environnement.
Nous mettons en pratique plusieurs techniques innovantes telles l’usage d’engrais vert (selon photo), l’apport de BRF (bois raméal fragmenté), le semis de plantes indigènes et l'épandage de paille de marais. Le but est de créer un sol vivant qui apporte aux raisins une sève alimentée par les minéraux et les composés organiques liés à l’activité des micro-organismes.
Lors des vendanges, un dernier tri qualitatif est soigneusement effectué par nos vendangeurs.
Ceci permet d’atteindre un taux de sulfites particulièrement bas dans les vins.
Ceci est facilité par des rendements faibles qui permettent l’obtention de jus concentrés.
Le temps et la lente oxygénation apportent tout simplement à nos vins ce dont ils ont besoin pour exprimer leurs différents caractères, sans aucun besoin d’adjonction de produits ou d’artifices œnologiques.
