Die Weinberge erstrecken sich über drei Gemeinden, Leytron, Saillon und Chamoson und geniessen das trockene und sonnige Klima der rechten Seite des Rhônetals.
Als Symbol unseres Logos zeigt unseren Beitrag zum Umweltschutz.
Wir setzen verschiedene innovative Techniken, wie den Einsatz von Gründünger (siehe Foto), die Beigabe von kleingeschnittenen Trieben und die Aussaat von einheimischen Pflanzen um. Das Ziel besteht darin, einen lebenden Boden zu schaffen, der den Trauben einen von Mineralien und organischen Verbindungen gespeisten Saft zuführt welcher mit der Aktivität der Mikroorganismen zusammenhängt.
Bei der Weinlese erfolgt eine letzte sorgfältige, qualitative Sortierung durch unsere Weinleser.
Dadurch wird ein besonders niedriger Sulfitgehalt im Wein erreicht.
Dies wird durch niedrige Erträge erleichtert, die die Gewinnung von konzentrierten Säften ermöglichen.
Zeit und langsame Sauerstoffanreicherung geben unseren Weinen einfach das was sie brauchen, um ihre verschiedenen Merkmale auszudrücken, ohne jegliches hinzufügen von önologischen Produkten oder Erzeugnissen.
