Blanc De Noir

Spécialité de notre cave depuis 20 ans, le Blanc de Noir est un vin blanc issu de Pinot Noir. Au pressurage, seuls les premiers jus d’écoulement sont conservés - la fleur de Pinot -. Ce moût est ensuite vinifié comme un vin blanc. Les personnes incommodées par la consommation de vins blancs trouvent ici un breuvage à leur convenance !

La finesse de la fleur de Pinot Noir, sa belle acidité permettent à ce vin d’accompagner un poisson, une viande blanche , ou simplement un plat de pâtes aux légumes de saison.