Weinlese des Humagne Blanche in Crêtet du Merle am 11. Oktober 2024.
Der Humagne Blanche ist eine sehr alte weiße Rebsorte, die im Wallis beheimatet ist. Man findet sie sonst nirgends. Der aus dieser Rebsorte hergestellte Wein hat subtile und delikate Aromen. Er ist der einzige Weißwein, der Tannine enthält. Dies macht ihn zu einem unvergleichlichen Lagerwein, dessen Aromen sich im Laufe der Jahre auf angenehme Weise verändern. Der Legende nach enthält er Eisen, weshalb er auch als Wein der Wöchnerinnen bezeichnet wird. Es war nämlich üblich, Frauen, die gerade entbunden hatten, eine Flasche Humagne Blanche zu schenken.
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